超熟成発酵 | ガルム
超熟成発酵 | ガルム
超熟成発酵で、ローマ帝国からの歴史を持つガルムの製造販売を行っている大和食品からのガルムお知らせ・ニュースです。
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん 監修
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました、海の食育プロジェクト 主催の伝統料理研究家・魚料理研究家 本舗圭一郎は2024年4月11日放映のサンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました。伝統料理研究家として、本舗圭一郎は日本のみならず世界の料理や魚発酵調味料(世界最古の魚醬ガルム）などの研究を行っています。
超熟成発酵 | ガルム
超熟成発酵 ガルムの大和食品株式会社の海産物の超熟成発酵製品・超熟成発酵製品製品、超熟成発酵のガルムや超熟成発酵製品海産物で、海産物の発酵製品をリードします。日本ならず世界の海産物の発酵を研究開発を行い、お客様にご提供します。海産物の発酵は、世界中で海産物発酵を利用した製品は提供されています、紀元前より世界中で発達した発酵を研究して皆様にご提供します。超熟成発酵の大和食品株式会社
発酵大国日本からのガルム発酵食品のご提供
世界最高峰のガルム
ガルムの歴史
ガルムの歴史・ガルムとは、古代ローマから始まります、古代ローマ時代の魚醤です。古代ローマにおいて主要な調味料として使われていました。
古代ローマ世界において調味料として最もよく使われたていましたが、発祥は古代ギリシアともいわれています。
日本においても、魚醬（ぎょしょう）と言われ、魚介類を発酵させせ調味料として使われていました。
発酵大国日本が世界に誇るガルム
現在においても、一流のフレンチレストラン・フレンチレスランでも使われています。 まさに、スローフードの結晶・日本が世界に誇る発酵文化です。
そんな、ガルムを日本の材料・日本品質で作り上げたのが、大和食品株式会社のガルムです。
大和食品のガルムはスローで丁寧な発酵で日本が世界に誇るガルムに仕上げました、プロの料理人（超一流 シェフ）もこんな透き通るガルムは初めてだと言われます。
黄金に輝くガルムのお問い合わせは、大和食品株式会社にお問い合わせください。
海産物発酵の大和食品（超熟成発酵）
海産物発酵の大和食品からの情報発信の発酵商品・発酵製品のカテゴリーです。本物の海産物発酵食品をご提供する発酵技術の大和食品株式会社。
Daiwa Foods Co., Ltd., a fermentation technology company that provides genuine fermented seafood.
ガルムメーカー 世界のガルム
ガルム（日本が世界に誇るガルム）ガルムの全てをガルムメーカー大和食品から発信します。
昆布発酵の世界
昆布発酵の発酵技術の大和食品株式会社からの昆布発酵の全て、日本の発酵歴史から昆布発酵の素晴らしさを語ります。
干物（超熟成発酵）
干物の本来あるべき姿、超熟成発酵 干物を大和食品株式会社からご提供します。
二段階発酵 海産物発酵
海産物発酵の大和食品株式会社からの海産物発酵についての情報のご提供です。
海産物の伝統発酵（超熟成発酵）
伝統的な海産物を使用した、伝統発酵料理を超熟成発酵として大和食品からご提供します。
日本の発酵の歴史（超熟成発酵）
日本食を中心とした発酵料理の素晴らしらしさ、なぜ日本が発酵大国なのか情報を発信します。