大和食品株式会社（水産加工製造販売・鮮魚直送販売・外食食材提供・海産物の超熟成発酵）
超熟成発酵の大和食品株式会社、海産物の発酵を長年研究開発を行ってきた、大和食品株式会社では超熟成発酵商品の海産物発酵食品の事業化にて製品のご提供をしてまいります、以前より大和食品株式会社では海産物発酵の研究試作を行ってまいりました、海産物発酵の発酵商品を超熟成発酵というネーミングでご提供してまいります。
「長州ファイブ」も食べた青いクルミを塩漬けにして酢と砂糖で長期熟成させ 英国伝統の保存食 「クルミのピクルス(ピクルド・ ウォールナッツ)」を、下関市東大和町の食品メーカ ―「大和食品」が商品化し、10月から試験販売する。
長州ファイブが英国で出会った『黒いクルミ』が、160年の時を超えて下関に蘇る、日本初のピクルド・ウォールナッツ(Pickied Walnuts)、旧英国領事館で新商品発表へ、英国の伝統食「ピクルド・ウォールナッツ(Pickied Walnuts)」が、日本で初めて商品化されました。その発表の舞台は、かつて長州ファイブが英国文化と出会い、近代日本の扉を開いた山口県下関市の旧英国領事館で、本イベントでは、生産者・大学機関・文化発信者・製造者の四者が連携し、新商品の説明、さらに世界に夢を持つ梅光学院大学の学生による英国式アフタヌーンティー体験。
最高級 出汁(だし) 最高級 DASHI企画・製造・販売の大和食品は、自社製造の世界最古の発酵技術を踏襲したガルムを基本とした、最高級 出汁(だし)・最高級 DASHIを製造販売しています。日本ながら出汁(だし)素材と発酵技術を用いた、世界のシェフも認めた日本産ガルムをあらゆる料理に合うようにした最高級 出汁(だし) 最高級 DASHIです。
和食を世界に、サウジアラビア、カタール、UAE(ドバイ)寿司料理教室を大和食品株式会社 代表取締役 本保圭一郎が行いました、中近東でも和食が人気のようです、、サウジアラビア、カタール、UAE(ドバイ)でも多くの寿司料理・和食料理が人気のようです。寿司料理からさらなるうま味・発酵の和食文化の普及を行いたいと思っています。
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました、海の食育プロジェクト 主催の伝統料理研究家・魚料理研究家 本舗圭一郎は2024年4月11日放映のサンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました。伝統料理研究家として、本舗圭一郎は日本のみならず世界の料理や魚発酵調味料(世界最古の魚醬ガルム）などの研究を行っています。
和田明日香さんの冠番組、和田明日香『ア・レシピ』への出演が決定しました。そして今月1月13日にロケの収録が無事終わりました。ロケ取材に携わって頂いた皆様、本当に有難う御座いました。心から感謝申し上げます。内容は未だご報告できませんが、放送日をご期待ください。放送局はRKBさんで。放映日は2月18日土曜日夕方17:00からです。皆様、お楽しみにお待ち下さい。
水産加工の真ん中、鮮魚の真ん中、和食の真ん中の大和食品株式会社の各種サービスです。
