超熟成発酵の大和食品株式会社、海産物の発酵を長年研究開発を行ってきた、大和食品株式会社では超熟成発酵商品の海産物発酵食品の事業化にて製品のご提供をしてまいります、以前より大和食品株式会社では海産物発酵の研究試作を行ってまいりました、海産物発酵の発酵商品を超熟成発酵というネーミングでご提供してまいります。
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん 監修
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました、海の食育プロジェクト 主催の伝統料理研究家・魚料理研究家 本舗圭一郎は2024年4月11日放映のサンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん（テレビ朝日）の監修をお手伝いしました。伝統料理研究家として、本舗圭一郎は日本のみならず世界の料理や魚発酵調味料(世界最古の魚醬ガルム）などの研究を行っています。
2024年2月12日
